Di meja makan
Pegang di atas piring untuk menampung serpihan. Biarkan daging panas agak dingin dan gigit sedikit dahulu.
Mengandung gandum dan daging, jadi bukan vegetarian atau vegan. Tanyakan jenis daging dan lemak jika menghindari babi atau bahan hewani lain; bumbu dapat mengandung alergen tambahan.
Versi daging asap ini tidak menonjolkan cabai. Bumbu dan daging bervariasi; tanyakan cabai alih-alih menganggap semua kedai tidak pedas. Kedua tepung milet merupakan alternatif, bukan harus dipakai bersama.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tepung jewawut ekor rubah atau milet proso dapat digunakan untuk lapisannya.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih dengan aroma asap
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Renyah di luar, lembut di dalam
- Cara pembuatan
- Buat adonan berlapis, panggang, hangatkan perlahan, lalu isi.
Tepung jewawut ekor rubah atau milet proso dapat digunakan untuk lapisannya.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Mongolia Dalam.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有赤峰对夹吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Roti renyah, isian asap
Duijia menyatukan roti berlapis Chifeng dan daging asap menjadi roti isi kecil. Roti dipanggang lalu dipanaskan lagi sebentar agar bagian luarnya renyah sebelum diisi. Tepung jewawut ekor rubah atau milet proso membantu memisahkan lapisan dalam olahan ini. Menyantapnya baru dihangatkan menonjolkan kontras roti renyah dan daging empuk; daging serta bumbu bergantung pada pembuatnya.