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見分け方
黄魚として売られる魚で、寧波の作り方では切って魚の具にします。
料理での使い方
寧波の料理では湯葉で包んで揚げます。
大黄魚と小黄魚は異なるものです。小黄魚は灰褐色の背、金色の腹、比較的大きなうろこ、短く幅広い尾の付け根を持ちます。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有黄鱼吗？
この料理に黄魚（種は未特定）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
