酒粕 | Eating in China

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見分け方

発酵後に残ったもので、トウナオ（頭脳）という料理に使います。

太原のトウナオ（頭脳）に混ぜ込みます。

液体の酒とは異なります。

这道菜里有酒糟吗？

この料理に酒粕は入っていますか？

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。