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見分け方
「シログワイ粉」または「シログワイでんぷん」として売られる乾燥した粉末で、小さな粒が混じることもある。
料理での使い方
砂糖シロップと水を混ぜ、蒸して菓子に固める。
追加のでんぷんが入っていないか、原材料表示を確認する。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有马蹄粉吗？
この料理にシログワイのでんぷんは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
シログワイのでんぷん
马蹄粉
シログワイの菓子を固めるために使う、でんぷんの多い粉末。
Water-chestnut starch
- 種類
- 小麦粉・でんぷんの麺類
