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見分け方
通常は赤色から濃いルビー色の液体です。米の酒、赤ワインビネガー、ブドウジュースとは異なります。
料理での使い方
ソースや牛テールの赤ワイン煮などにワインの風味と酸味を加えます。加熱してもアルコールがすべてなくなるとは限りません。
品種、甘さ、アルコール度数はワインによって異なります。アルコールを避ける場合は使用の有無を確認し、加熱料理だから無アルコールとは考えないでください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有红葡萄酒吗？
この料理に赤ワインは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
