Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Suele ser un líquido de color rojo a rubí oscuro. Es distinto del vino de arroz, del vinagre de vino tinto y del zumo de uva.
En la cocina
Aporta sabor a vino y acidez a salsas y guisos, como el rabo al vino tinto. La cocción no garantiza que desaparezca todo el alcohol.
La variedad de uva, el dulzor y el grado alcohólico varían. Si evitas el alcohol, pregunta si se utiliza vino; no supongas que un plato cocinado carece de alcohol.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有红葡萄酒吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Vino tinto?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
