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見分け方
小さな黄色い先端を持つ細い白いもやしで、みずみずしくシャキッとした食感。
料理での使い方
腸旺麺に使う。
小さく柔らかい豆の部分と細い茎が、大きな豆の部分を持つ大豆もやしとは異なる。腸旺麺の作り方の一つでは、盛り付け前にさっとゆでる。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有绿豆芽吗？
この料理に緑豆もやしは入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
