食卓で
食べ方・飲み方
食べやすく切るかかじり、添えられた酢だれに軽くつけます。外側の米皮も食べられます。
確認しておきたいこと
ピーナッツとココナッツを含みます。食事制限がある場合は店のたれの追加原料を確認してください。
店や作り方による違い
具の割合と酢だれはさまざま。名前は形を表し、豚肉や内臓を必須とする意味ではありません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
具の割合と酢だれはさまざま。名前は形を表し、豚肉や内臓を必須とする意味ではありません。
作り方は店によって異なります。
味わい
淡い米の味、香ばしいピーナッツ、ココナッツの甘みと酸味のある酢だれ。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかな米皮に、ピーナッツとパパイヤの歯ごたえ。
- 作り方
- 米の生地を薄く蒸し、具をのせて筒状に巻きます。
具の割合と酢だれはさまざま。名前は形を表し、豚肉や内臓を必須とする意味ではありません。
発祥地
地域とのつながり
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海南省にゆかりがあります。
地域とのつながり
海南省: Supported local food association, not exclusive origin.
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物語と歴史
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形から生まれた名前
海頭の米皮巻きは、米、ピーナッツ、南国の食材を合わせた儋州のおやつ。長い筒状の形が名前になり、酢だれが穏やかな甘みの具を引き締めます。