大名の郭八層焼きパン

食卓で

食べ方・飲み方

小さくちぎり、主食や軽食として食べます。たれは不要です。焼きたては少し冷まし、使用油や追加の具を確認してください。

確認しておきたいこと

小麦・グルテンとゴマ油を含みます。店の配合や付け合わせは異なる場合があります。熱い皮と弾力のある層をゆっくり食べてください。

店や作り方による違い

小麦・グルテンとゴマ油を含みます。店の配合や付け合わせは異なる場合があります。熱い皮と弾力のある層をゆっくり食べてください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

小麦・グルテンとゴマ油を含みます。店の配合や付け合わせは異なる場合があります。熱い皮と弾力のある層をゆっくり食べてください。

作り方は店によって異なります。

丸く黄金色の小麦パンで、油を含む外側はカリッと、中は薄い層が重なり弾力があります。ゴマ油、花椒、フェンネルの塩味の香りが特徴で、この配合に肉あんはありません。

辛さ
食感: 丸く黄金色の小麦パンで、油を含む外側はカリッと、中は薄い層が重なり弾力があります。ゴマ油、花椒、フェンネルの塩味の香りが特徴で、この配合に肉あんはありません。
作り方: 小麦粉の一部を熱湯で練り、残りを温水と合わせます。薄く延ばして油、ゴマ油、粉花椒、粉フェンネル、塩を塗り、巻いて分け、平たくします。鉄板で形を固め、熱い石の上で返しながら油を塗って焼き上げます。

小麦・グルテンとゴマ油を含みます。店の配合や付け合わせは異なる場合があります。熱い皮と弾力のある層をゆっくり食べてください。

発祥地

地域の料理を探す

河北省にゆかりがあります。

地域とのつながり

河北省: Daming, Handan, Hebei; savory unfilled layered flatbread.

あるか尋ねる

请问你们有大名郭八火烧吗？

これはありますか？

物語と歴史

郭八は創始者の郭致忠の愛称です。大名のこの技法は生地の重層と鉄板・石の火加減が特徴です。製法は2013年に河北省の無形文化遺産に登録されました。