식탁에서
조금씩 찢어 주식이나 간식으로 먹으며 소스는 필요하지 않습니다. 갓 구운 것은 조금 식히세요. 어떤 기름을 쓰는지, 추가 재료나 속이 있는지 물어보세요.
밀·글루텐과 참기름이 들어갑니다. 가게 배합과 곁들임은 다를 수 있습니다. 뜨거운 껍질과 쫄깃한 층을 천천히 씹으세요.
밀·글루텐과 참기름이 들어갑니다. 가게 배합과 곁들임은 다를 수 있습니다. 뜨거운 껍질과 쫄깃한 층을 천천히 씹으세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
밀·글루텐과 참기름이 들어갑니다. 가게 배합과 곁들임은 다를 수 있습니다. 뜨거운 껍질과 쫄깃한 층을 천천히 씹으세요.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
둥글고 황금빛인 밀빵으로 겉은 기름지고 바삭하며 속은 얇은 층이 쫄깃합니다. 참기름·화자오·회향의 짭짤한 향이 나며 이 배합에는 고기소가 없습니다.
- 매운맛
- 식감
- 둥글고 황금빛인 밀빵으로 겉은 기름지고 바삭하며 속은 얇은 층이 쫄깃합니다. 참기름·화자오·회향의 짭짤한 향이 나며 이 배합에는 고기소가 없습니다.
- 조리법
- 밀가루 일부를 뜨거운 물로 익반죽하고 미지근한 물로 함께 반죽합니다. 얇게 밀어 기름·참기름·화자오 가루·회향 가루·소금을 펴 바른 뒤 말아 나누고 납작하게 만듭니다. 철판에서 모양을 잡고 뜨거운 돌 위에서 뒤집고 기름을 발라 굽습니다.
밀·글루텐과 참기름이 들어갑니다. 가게 배합과 곁들임은 다를 수 있습니다. 뜨거운 껍질과 쫄깃한 층을 천천히 씹으세요.
유래 지역
지역과의 연관성
허베이 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
허베이 성: Daming, Handan, Hebei; savory unfilled layered flatbread.
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이야기와 역사
이야기와 역사
다밍 궈바 겹구이빵
궈바는 창업자 궈즈중의 별명입니다. 다밍의 이 기술은 반죽을 여러 겹 만들고 철판과 돌의 열을 조절하는 것이 특징입니다. 2013년 허베이성 무형문화유산에 등재되었습니다.