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AI-generated editorial illustration of Crisp-skinned Dongpo roast pork knuckle.

四川省 · 料理ガイド

皮がカリッとした東坡風豚すね肉のロースト

Crisp-skinned Dongpo roast pork knuckle

脆皮东坡烤肘

Cuìpí Dōngpō Kǎozhǒu

眉山の豚すね肉料理で、黄金色のカリッとした皮と、形を保つ柔らかな肉が特徴です。つけダレは別添えです。

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味わい

濃厚な豚肉の味に、別添えのつけダレ。

辛さ
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食感
カリッとした皮と柔らかな肉。

発祥地

地域とのつながり

四川省

四川省にゆかりがあります。

地域とのつながり

四川省: Associated with Meishan, Sichuan.

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燻製して熱油で仕上げたガチョウ

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