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Come riconoscerlo
Gemme primaverili commestibili di Aralia chinensis, dette wulongtou nel Gansu sudorientale; non fusti legnosi adulti.
In cucina
Mondati e sbollentati per insalate fredde; anche saltati, essiccati, congelati o conservati in salamoia.
Freschi e conservati differiscono per tenerezza e sale. Nomi come cilongya possono indicare altre aralie; verificare l’ingrediente.
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这道菜里有乌龙头嫩芽吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Germogli di aralia wulongtou?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
