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구별하는 방법
간쑤 남동부에서 우룽터우라 부르는 Aralia chinensis의 식용 봄눈이며 성숙한 나뭇가지가 아니다.
요리에 쓰는 방법
다듬고 데쳐 냉채로 무치며 볶거나 말리고 냉동·절임으로 보존한다.
생것과 보존식은 부드러움과 염도가 다르다. 츠룽야 같은 명칭은 다른 종도 뜻하므로 원료를 확인한다.
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这道菜里有乌龙头嫩芽吗？
이 요리에 우룽터우 아랄리아 순이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
