Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Yemas primaverales comestibles de Aralia chinensis, llamadas wulongtou en el sureste de Gansu; no tallos leñosos maduros.
En la cocina
Se limpian y escaldan para ensaladas; también se saltean, secan, congelan o encurten.
Frescos y conservados cambian en ternura y sal. Nombres como cilongya pueden designar otras aralias; confirmar el ingrediente.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有乌龙头嫩芽吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Brotes de aralia wulongtou?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
