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Come riconoscerlo
Frutto succoso dalla buccia liscia, spesso rosso a maturazione. Tagliandolo si vedono pareti carnose e cavità con i semi.
In cucina
Cotto per formare una salsa morbida e acidula attorno alle uova.
Le varietà differiscono per dimensioni e forma; i pomodori maturi possono anche essere gialli, arancioni, rosa o di altri colori.
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Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
