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Come riconoscerlo
Alga sottile, aggrovigliata e ramificata; il materiale essiccato al sole può apparire avorio chiaro.
In cucina
Bollita per preparare lo hailiangfen di Dalian.
L’alga viene bollita e filtrata per ottenere una gelatina. L’alga essiccata intera e il gel risultante sono forme diverse.
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这道菜里有石花菜吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Alga shihua?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
