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Come riconoscerlo
Impasto di riso bianco e liscio formato in strisce, cilindri o fette; pasta preparata, non chicchi sfusi né farina.
In cucina
Cotti con cotolette di maiale o usati in saltati e zuppe.
Tipi e proporzioni di riso variano, anche con riso glutinoso. Le versioni macinate ad acqua usano pastella di riso macinato; non sono automaticamente uguali al ciba pestato da chicchi interi o ai dolci festivi.
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这道菜里有白年糕吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Torte di riso semplici (niangao)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
