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Come riconoscerlo
I rametti freschi hanno piccole foglie ovali opposte. L’origano essiccato è composto da foglie sbriciolate.
In cucina
Si usa in salse, marinature e stufati, comprese alcune preparazioni di coda bovina al vino rosso.
Le forme fresca ed essiccata hanno intensità diverse. Origano non indica genericamente tutte le erbe di un condimento misto: se necessario, controllane la composizione.
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这道菜里有牛至吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Origano?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
