A tavola
Prendete un pezzo alla volta e separate la carne dalle ossa. Lasciate raffreddare carne e salsa calde prima di mangiare.
Di solito viene servito con le ossa. Contiene salsa di soia e normalmente olio di sesamo; la salsa di soia può contenere frumento. Si usa vino di riso, quindi non date per scontato che il piatto finito sia privo di alcol.
Il livello di peperoncino 0 è una valutazione editoriale per questa versione con vino dolce di riso, olio di sesamo e salsa di soia. Le ricette variano; alcune sostituiscono l’olio con acqua. Chiedete al locale quali ingredienti aggiunge.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
L'acqua può sostituire la tazza d'olio.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce e saporito
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne tenera.
- Preparazione
- Brasare il pollo tagliato in una pentola di terracotta con vino dolce di riso, olio di sesamo e salsa di soia.
L'acqua può sostituire la tazza d'olio.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangxi.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有宁都三杯鸡吗？
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Storia e origini
Storia e origini
Tre tazze per accogliere gli ospiti
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Ningdu, il pollo è spesso al centro della tavola quando si ricevono ospiti. Le tre tazze indicano vino dolce di riso, olio di sesamo e salsa di soia. Il pollo tagliato viene portato a bollore in una pentola di terracotta, poi brasato dolcemente finché la salsa si riduce a una glassa bruno-rossastra. Alcuni cuochi sostituiscono l’olio con acqua. Il nome descrive una tradizione di cottura, non una porzione di dimensioni fisse.