Luohan zhai, rebusan sayur | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Bagikan dengan nasi dan ambil campuran sayur-soun untuk menikmati tekstur.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung kedelai dan wijen. Saus dapat mengandung gandum; saus tiram mengandung moluska. Arak masak digunakan.

Hal yang bisa berbeda

Status vegetarian dan vegan versi bervariasi ini belum dipastikan; tanyakan saus, kaldu dan minyak.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bahan berbeda-beda. Saus tiram opsional pada versi ini; pastikan saus dan minyak, jangan mengandalkan namanya.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of chinese cabbage.

Sawi putih白菜

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

Jamur shiitake香菇

Generated guide illustration of soy milk skin; not product evidence.

Kulit susu kedelai油豆皮

Generated guide illustration of wood ear.

Jamur kuping木耳

Generated ingredient illustration: Fried tofu.

Tahu goreng油豆腐

Generated guide illustration of eggplant; not a restaurant or product photograph.

Terung茄子

Generated guide illustration of water chestnut.

Kastanya air荸荠

Soun粉丝

AI-generated ingredient illustration: white fermented tofu cubes in their preserving brine.

Tahu fermentasi腐乳

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Huangjiu untuk memasak黄酒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Fine white cornstarch in a small plain dish.

Pati jagung玉米淀粉

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

Saus tiram蚝油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih tahu fermentasi, sedikit manis.

Tingkat pedas
Tekstur: Sawi dan terung lunak, kulit kedelai dan jamur kenyal, kastanye air renyah.
Cara pembuatan: Rebus sayur dan kulit kedelai yang direndam dengan tahu fermentasi merah, minyak, arak Shaoxing, air, garam dan gula; tambahkan soun, kentalkan sedikit dengan maizena dan beri minyak wijen.

Bahan berbeda-beda. Saus tiram opsional pada versi ini; pastikan saus dan minyak, jangan mengandalkan namanya.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guangdong.

Kaitan wilayah

Guangdong: SelectedCantonese nam-yue version, notexclusiveorigin.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有罗汉斋吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Rebusan sayur Tahun Baru

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Luohan zhai hadir di meja Tahun Baru Imlek dengan variasi tiap keluarga. Dalam versi Kanton nam-yue, tahu fermentasi merah memperkaya sayur dan produk kedelai.