Di meja makan
Aduk topping perlahan ke dalam mi yang licin, lalu makan dengan sumpit dan sendok. Periksa kaldu, minyak, dan cabai; topping sayuran tidak menjamin vegan.
Aduk topping perlahan ke dalam mi yang licin, lalu makan dengan sumpit dan sendok. Periksa kaldu, minyak, dan cabai; topping sayuran tidak menjamin vegan.
Mi tradisional memakai pati ubi jalar dengan pati lain yang bisa berbeda. Kacang polong goreng dapat menggantikan kedelai; sayur dan kaldu bervariasi. Taburan sayur tidak menjamin sup vegan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Mi tradisional memakai pati ubi jalar dengan pati lain yang bisa berbeda. Kacang polong goreng dapat menggantikan kedelai; sayur dan kaldu bervariasi. Taburan sayur tidak menjamin sup vegan.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih, berbumbu asam pedas atau pedas kebas sesuai sajian.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi bening, halus dan licin dengan kacang goreng renyah.
- Cara pembuatan
- Panaskan mi pati siap pakai sebentar bersama sayur, lalu tambahkan kaldu panas, yacai, kedelai goreng, kecap asin, cuka, MSG, lada Sichuan, cabai, daun bawang dan bawang putih.
Mi tradisional memakai pati ubi jalar dengan pati lain yang bisa berbeda. Kacang polong goreng dapat menggantikan kedelai; sayur dan kaldu bervariasi. Taburan sayur tidak menjamin sup vegan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: Sichuan Government Gazette lists 筠连水粉制作技艺 under 宜宾市筠连县; Sichuan Online also places the named food in Junlian.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有筠连水粉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Tradisi memasak setempat
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Shuifen Junlian terkait tradisi warung mi setempat: untaian pati bening dipadukan dengan sayur musiman, yacai awetan dan kacang goreng renyah.