Tumis kangkung bawang putih

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil sedikit daun dan batang berongga dengan sumpit, lalu makan bersama nasi.

Hal yang perlu diperiksa

Untuk hidangan vegetarian, tanyakan: 请问用什么油？有没有虾酱或肉汤？ — Minyak apa yang dipakai? Apakah ada terasi atau kaldu daging?

Hal yang bisa berbeda

Versi bawang putih hanyalah salah satu cara Kanton. Tahu fermentasi atau terasi juga digunakan, sedangkan minyak dan saus dapat berbeda; nama hidangan saja tidak menjamin hidangan ini vegetarian atau vegan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versi bawang putih hanyalah salah satu cara Kanton. Tahu fermentasi atau terasi juga digunakan, sedangkan minyak dan saus dapat berbeda; nama hidangan saja tidak menjamin hidangan ini vegetarian atau vegan.

Bahan yang biasa digunakan

Generated ingredient illustration of fresh water spinach with leafy shoots and hollow cut stems.

Kangkung空心菜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Rasa sayur yang segar dengan aroma bawang putih ringan. Versi dengan tahu fermentasi atau terasi memiliki rasa gurih yang lebih kuat.

Tingkat pedas
Tekstur: Penumisan cepat menjaga batang tetap renyah dan daun tetap lembut. Memasak terlalu lama dapat melunakkan sayur dan menggelapkan warnanya.
Cara pembuatan: Tumis kangkung dengan bawang putih cincang sebentar menggunakan api besar, lalu sajikan segera. Versi Kanton lain dapat dibumbui dengan tahu fermentasi atau terasi. Jenis lemak dan takaran bumbu tidak selalu sama.

Versi bawang putih hanyalah salah satu cara Kanton. Tahu fermentasi atau terasi juga digunakan, sedangkan minyak dan saus dapat berbeda; nama hidangan saja tidak menjamin hidangan ini vegetarian atau vegan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guangdong.

Kaitan wilayah

Guangdong: The directly read local-government page says water spinach is known as a Guangdong vegetable and documents Cantonese high-heat preparation with garlic or other seasonings. No specific city is asserted.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有蒜蓉空心菜吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sayuran hijau Kanton

Kangkung, yang disebut tong cai secara lokal, ditumis cepat dengan bawang putih agar batang berongganya renyah dan daunnya lembut. Olahan tahu fermentasi atau terasi memberi rasa berbeda.