Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Base de soupe acide obtenue en faisant à nouveau fermenter des lies de brassage, puis en ajoutant de l’eau et en faisant mijoter.
En cuisine
Soupe zaopocu aux fruits de mer et aux légumes.
Il existe des bases de soupe préparées et des formes conditionnées. La dilution et l’assaisonnement d’une version achetée dépendent de sa formulation.
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这道菜里有糟粕醋吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Vinaigre zaopocu ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
