Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Généralement pâles, rondes ou carrées, à surface fine et mate. Distinctes des galettes de riz sèches translucides et des petites feuilles à wonton.
En cuisine
Enveloppent des farces salées ou sucrées, puis sont frites ou cuites au four ou à la poêle selon le plat.
La formule peut inclure amidon, huile ou autres ingrédients. Contient du blé ; vérifiez œuf et autres allergènes sur le produit. La feuille seule ne détermine pas si le rouleau est végétarien.
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这道菜里有春卷皮吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Feuilles de blé pour rouleaux de printemps frits ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
