Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Morceaux de tofu à l’extérieur frit doré à jaune brun.
En cuisine
Utilisé dans le yipin guo de Jixi.
Une forme de Wuhu a une peau extérieure croustillante. La taille, la forme et la fermeté intérieure varient ; le yipin guo de Jixi peut utiliser du tofu frit ou frais, cette version employant du tofu frit.
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这道菜里有油豆腐吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Tofu frit ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
