Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Petites lanières confites colorées, distinctes de la simple écorce de mandarine séchée.
En cuisine
Ajoutées à la farce sucrée de gâteaux à la farine de riz.
La matière première exacte et les colorants ne sont pas établis pour chaque produit. Une préparation de gâteau de Funing utilise de l’écorce d’agrume.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有红绿丝吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Fines lanières confites rouges et vertes ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
