À table
Cassez de petits morceaux et mâchez bien. Une boisson ou une soupe accompagne agréablement ce pain sec.
Contient du blé. La recette nature choisie ne comporte pas d’ingrédient animal; vérifiez les ajouts pour une alimentation végétalienne. Sa dureté peut gêner la mastication.
Cette version n’a ni farce ni sésame. Les vendeurs peuvent modifier la pâte; tous les shaobing n’ont pas la même recette.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cette version n’a ni farce ni sésame. Les vendeurs peuvent modifier la pâte; tous les shaobing n’ont pas la même recette.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Blé grillé, saveur douce et simple.
- Piquant
- Texture
- Sec et croquant, surtout une fois refroidi.
- Préparation
- Une pâte fermentée est mélangée à de la pâte fraîche et à un alcalin alimentaire, façonnée, enduite de vinaigre vieilli puis cuite par-dessus et par-dessous.
Cette version n’a ni farce ni sésame. Les vendeurs peuvent modifier la pâte; tous les shaobing n’ont pas la même recette.
Origine
Lien régional
Associé à Shanxi.
Lien régional
Shanxi: Supported local food association, not exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有昔阳烧饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Pourquoi un four suspendu ?
Le nom local diaolu désigne le four suspendu utilisé pour cuire ces pains. Centre fin et bord épais créent leur forme et leur croquant distinctifs, loin d’un feuilleté fourré.