Ce beignet salé doux a un bord épais tendre et des parties fines croustillantes ; cassez-le, laissez refroidir et proposez des morceaux adaptés.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les formes vont d’un large centre croustillant à un anneau ouvert au bord plus épais et plus moelleux.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Savoureux et parfumé à la ciboule
- Piquant
- Texture
- Parties épaisses moelleuses et parties fines croustillantes.
- Préparation
- Mélanger les pâtes de riz et de soja avec la ciboule et le sel, façonner sur une louche spéciale et frire dans un bain d’huile.
Les formes vont d’un large centre croustillant à un anneau ouvert au bord plus épais et plus moelleux.
Origine
Lien régional
Associé à Hubei.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有武汉面窝吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un anneau de riz dans les petits-déjeuners de Wuhan
À Wuhan, le petit-déjeuner s’appelle guozao, et le mianwo fait partie de cette routine matinale. Malgré le mian de son nom, la pâte traditionnelle mêle une préparation liquide de riz et du lait de soja, assaisonnés de ciboule et de sel. Une louche spéciale au centre surélevé donne au beignet un bord épais et moelleux et un centre fin et croustillant, qui peut former un trou. Un récit local attribue cette forme à un vendeur de shaobing de Hankou à la fin des Qing, mais son inventeur reste incertain. Cet anneau de riz et de soja appartient à la culture quotidienne du petit-déjeuner à Wuhan.