À table
Manger le gâteau nature en petits morceaux, à la main ou avec des baguettes; aucune sauce n’est nécessaire.
Contient de l’œuf. À base de maïs ne signifie pas garanti sans blé ni lait.
Les pâtes varient selon le producteur: demander s’il y a blé, lait, levure ou agents levants. La garniture jambon-laitue est une autre façon de servir.
Le gâteau nature tendre et non épicé peut convenir aux enfants en petits morceaux refroidis s’ils tolèrent l’œuf; vérifier blé et lait au besoin.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les pâtes varient selon le producteur: demander s’il y a blé, lait, levure ou agents levants. La garniture jambon-laitue est une autre façon de servir.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Maïs sucré et parfum d’œuf.
- Piquant
- Texture
- Tendre, léger et élastique.
- Préparation
- La farine de maïs, les œufs et le sucre forment une pâte cuite à la vapeur jusqu’à gonflement.
Les pâtes varient selon le producteur: demander s’il y a blé, lait, levure ou agents levants. La garniture jambon-laitue est une autre façon de servir.
Origine
Lien régional
Associé à Jilin.
Lien régional
Jilin: Produced in Siping; local corn cakes have several formulations.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有四平玉米发糕吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le maïs au-delà de l’épi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
À Siping, les préparations de maïs comprennent gâteaux vapeur, pains et nouilles. Les festivals locaux présentent plusieurs interprétations plutôt qu’une recette unique.