Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
La versión hecha a la plancha se corta en triángulos o rombos y puede secarse al aire. Son piezas finas y pálidas, a veces ligeramente tostadas, que se ablandan y curvan al cocer.
En la cocina
Cueza en agua o una mezcla líquida de arroz y añada los acompañamientos guisados elegidos. Las láminas son un ingrediente, no una comida ya condimentada.
Algunas tiendas usan también cintas de arroz al vapor. Varían el grosor, el secado y el almidón añadido; pregunte el tipo y no dé por iguales todos los fideos de arroz.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有粿汁皮吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Láminas de arroz para guozhi?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
