Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Pequeños gránulos o fragmentos irregulares, de blanco lechoso a crema pálido, con textura seca y desmenuzable.
En la cocina
Se desmenuza o muele y se mezcla con tsampa, o se añade a gachas de arroz.
El tamaño del grano, la sequedad y la acidez varían. Es cuajada seca como ingrediente, no leche en polvo ni un dulce lácteo azucarado. Contiene leche.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有干奶渣（曲拉）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Cuajada de leche seca?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
