Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Carne de oveja o cabra frotada con sal y secada al aire; el nombre local yangrou no precisa la especie.
En la cocina
Se cuece en agua para servir carne y caldo con fideos de trigo sarraceno cortados a cuchillo.
Carne conservada, no carne fresca ni aperitivo listo para comer. Varían secado, grasa y sal; esta preparación no nombra otros ingredientes de curado.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有盐风干羊肉吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Carne ovina o caprina salada y secada al aire?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
