En la mesa
Toma bocados pequeños y mastica bien. No tragues trozos grandes enteros.
La versión con harina de soja contiene soja. El pastel pegajoso requiere masticar con cuidado; que sea blando no basta para hacerlo adecuado para niños pequeños o personas con dificultad para tragar.
El nivel de chile 0 corresponde a la versión simple de arroz y legumbres. Los acompañamientos y sus ingredientes varían; pregunta por grasas u otros ingredientes añadidos si sigues una dieta vegetariana o vegana.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La harina de soya tostada y la pasta de frijoles azuki son acompañamientos alternativos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor a arroz y legumbres
- Picante
- Textura
- Pegajoso y elástico
- Cómo se prepara
- Cocinar el arroz glutinoso al vapor, machacar y cortar; servir con harina de legumbres.
La harina de soya tostada y la pasta de frijoles azuki son acompañamientos alternativos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Liaoning. Asociado con Jilin. Asociado con Heilongjiang.
Vínculo regional
Liaoning: The broader Korean pounded-rice-cake tradition is also associated with Dandong in Liaoning. Heilongjiang: The broader Korean pounded-rice-cake tradition is also associated with Jixi in Heilongjiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有延边打糕吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pastel hecho a golpes de mazo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dagao toma su nombre de machacar arroz cocido al vapor hasta formar un pastel compacto. En la cultura culinaria coreana de China en Yanbian se comparte en fiestas, bodas y al recibir invitados. Los trozos se comen con harina de soja tostada o pasta de judías rojas. El machacado le da su textura elástica y pegajosa.