Näher kennenlernen
So erkennst du es
Kleine grüne Blätter stehen zu dritt an zarten Stängeln; die Pflanze hat kleine gelbe Blüten. Kulinarisches Caotou ist nicht der gewöhnliche Weißklee.
In der Küche
Kurz bei starker Hitze gebraten, oft mit Baijiu; zu geschmortem Schweinedarm serviert oder gehackt in Reismehlkuchen gegeben.
Auch Jinhua Cai oder Nan Muxu genannt. Es unterscheidet sich von violett blühender Luzerne, Medicago sativa; nur weil beide Muxu heißen, sind sie nicht dieselbe Pflanze.
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这道菜里有草头吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Caotou-Gemüse (Medicago polymorpha)?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
