Conheça melhor
Como reconhecer
Pequenas folhas verdes em grupos de três sobre caules tenros; a planta tem pequenas flores amarelas. O caotou culinário não é o trevo-branco comum.
Na cozinha
Rapidamente salteadas, muitas vezes com baijiu, servidas com intestino de porco braseado ou picadas em bolos de farinha de arroz.
Também chamado jinhua cai ou nan muxu. É diferente da alfafa de flores roxas, Medicago sativa; não devem ser confundidos só porque ambos são chamados muxu.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有草头吗？
Este prato contém este ingrediente: Folhas de caotou (Medicago polymorpha)?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
