Frittierter Klebhirse-Ring

Am Tisch

So genießt du es

Ein kleines Stück abbrechen oder abschneiden und langsam kauen. Frisch frittiert kann der Kern heiß sein.

Gut zu wissen

Dicht und zäh: kleine Bissen nehmen. Bei Bedarf weitere Zutaten und gemeinsam genutztes Frittieröl erfragen.

Was variieren kann

Namen und Größen unterscheiden sich. Gefüllte Hirsekuchen und Weizen-Donuts sind andere Speisen. Zutaten anderer Hersteller erfragen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Namen und Größen unterscheiden sich. Gefüllte Hirsekuchen und Weizen-Donuts sind andere Speisen. Zutaten anderer Hersteller erfragen.

Typische Zutaten

Mehl aus klebriger Rispenhirse黏黄米面（黍米粉）

Clear golden cooking oil in a small plain bowl.

Leinöl胡麻油

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Geröstete Hirse, aromatisches Leinöl und sanfte fermentierte Süße.

Schärfe
Konsistenz: Feste Oberfläche und dichter, zäher Kern.
Zubereitung: Das Mehl wird erhitzt, mit heißem Wasser verknetet, fermentiert, zu Ringen geformt und in Leinöl frittiert.

Namen und Größen unterscheiden sich. Gefüllte Hirsekuchen und Weizen-Donuts sind andere Speisen. Zutaten anderer Hersteller erfragen.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Innere Mongolei verbunden.

Regionaler Bezug

Innere Mongolei: New Year rings in Togtoh and Tumd Right Banner, within central and western Inner Mongolia. Northern Shanxi and northern Shaanxi also eat the cake, so no single birthplace is fixed here. Liangcheng's filled fried millet cake is not this ring.

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NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

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Geschichte und Herkunft

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Die Ringe gehören zu Neujahrstraditionen im mittleren und westlichen Inneren Mongolien und benachbarten nördlichen Regionen. Ihre runde Form steht für Zusammenkommen; sie werden auch verschenkt.