تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
حبوب شعير عارٍ ينفصل غلافها عن اللبّ. تختلف الألوان: فللشكل الأسود من لونغتسي حبوب بيضاوية أو معينية يتراوح لونها من الأرجواني إلى الأسود، بينما تختلف أشكال شعير المرتفعات الأخرى.
في المطبخ
تيانبي تشينغهاي.
يستخدم تيانبي تشينغهاي حبوبًا كاملة مجهّزة، لا دقيق شعير محمّصًا. شعير لونغتسي الأسود مثال واحد، وليس ضمانًا للصنف أو لون الحبوب المستخدمة في تيانبي.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有青稞吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: شعير المرتفعات؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
