Yanbian Hunjiang Douhua (خثارة الصويا في مرق صويا حليبي)

على المائدة

كيفية تناوله

اغرف الخثارة الطرية بملعقة واغمس القليل منها في صلصة الفلفل المنفصلة. اسأل عن مكونات الصلصة؛ قاعدة الصويا وحدها لا تضمن أن الوجبة نباتية صرف.

ما ينبغي التحقق منه

اغرف الخثارة الطرية بملعقة واغمس القليل منها في صلصة الفلفل المنفصلة. اسأل عن مكونات الصلصة؛ قاعدة الصويا وحدها لا تضمن أن الوجبة نباتية صرف.

ما قد يختلف

قد تختلف أنواع الفلفل والتوابل والمكونات الحيوانية في الصلصة. تحقّق من التوفو والصلصة كلٍّ على حدة بحسب احتياجاتك الغذائية.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

قد تختلف أنواع الفلفل والتوابل والمكونات الحيوانية في الصلصة. تحقّق من التوفو والصلصة كلٍّ على حدة بحسب احتياجاتك الغذائية.

المكونات المعتادة

Generated guide illustration of soybeans; not product evidence.

فول الصويا黄豆

Generated illustration of fine white food-grade calcium sulfate powder in a small bowl.

كبريتات الكالسيوم الغذائية食用石膏

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

نكهة صويا لطيفة؛ قد تضيف الصلصة المنفصلة حرارة ووخزًا وملوحة.

درجة الحرورة
القوام: خثارة رقيقة طرية في سائل صويا حليبي.
طريقة التحضير: تُطحن حبوب الصويا المنقوعة بالماء ويُطهى حليبها، ثم يُخثّر بكبريتات كالسيوم غذائية موزعة في الماء. يُحتفظ بسائل الصويا وتُقدّم صلصة الفلفل منفصلة.

قد تختلف أنواع الفلفل والتوابل والمكونات الحيوانية في الصلصة. تحقّق من التوفو والصلصة كلٍّ على حدة بحسب احتياجاتك الغذائية.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـسيتشوان.

الصلة بالمنطقة

سيتشوان: Direct local reporting associates the named dish with Yongxing Town and Qinghe in Yanbian County, Panzhihua; Sichuan sources also describe it as a local specialty and provincial intangible-cultural-heritage technique. This supports association, not exclusive origin or present-day availability.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有盐边浑浆豆花吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

تقليد الطهي المحلي

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

يبقي هونجيانغ دوخوا في يانبيان سائل الصويا حول خثارة التوفو. وتعني طريقة «عبور النهر» المحلية نقل قليل من التوفو إلى صلصة غمس منفصلة.