على المائدة
تناول الأرز مع مرقه بملعقة. أزل قشور الروبيان وأصداف بلح البحر قبل الأكل، وقطّع الأخطبوط المتماسك إلى قطع يسهل تناولها.
يحتوي على مأكولات بحرية منها القشريات والرخويات؛ ويستخدم هذا التحضير أيضًا مرق السمك والنبيذ الأبيض. نسخ الكريمة تحتوي على الحليب. تحقق من أنواع المأكولات البحرية ومكونات المرق والكحول عند الحاجة.
قد تحتوي نسخة الطماطم المصوّرة على الروبيان وبلح البحر والأخطبوط. يستخدم أحد التحضيرات البصل والثوم وزيت الزيتون والكزبرة والنبيذ الأبيض ومرق السمك. تختلف المأكولات البحرية والأرز والتوابل؛ ونسخ الكريمة منفصلة. اسأل عن إضافة الفلفل الحار.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تُصنع نسخ بالطماطم وأخرى بالكريمة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهتا المأكولات البحرية والطماطم.
- درجة الحرورة
- لم تسجل درجة الحدة
- القوام
- أرز مع مرق.
- طريقة التحضير
- يُطهى على نار هادئة.
تُصنع نسخ بالطماطم وأخرى بالكريمة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـماكاو.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有葡式海鮮飯吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
أرز يحتفظ بمرقه
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يُطهى أرز المأكولات البحرية على الطريقة البرتغالية في ماكاو داخل سائله، بدل تقديم أرز جاف تعلوه إضافات. تمتص الحبوب نكهات البحر والطماطم، ويمنح نشاؤها المرق بعض القوام. يُستخدم الأرز القصير والطويل الحبة. وتختلف النسخ بقاعدة الطماطم عن تلك بقاعدة الكريمة.