Nasi hasil laut gaya Portugis

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan nasi bersama kuahnya dengan sendok. Buang kulit udang dan cangkang kerang; potong gurita yang kenyal agar mudah dimakan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung hidangan laut termasuk krustasea dan moluska; versi ini juga memakai kaldu ikan dan anggur putih. Versi krim mengandung susu. Pastikan jenis hidangan laut, bahan kaldu dan alkohol bila perlu.

Hal yang bisa berbeda

Versi tomat dalam ilustrasi dapat berisi udang, kerang hijau dan gurita. Salah satu cara memasak memakai bawang bombai, bawang putih, minyak zaitun, daun ketumbar, anggur putih dan kaldu ikan. Hidangan laut, beras dan bumbu bervariasi; versi krim terpisah. Tanyakan apakah cabai ditambahkan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ada versi berbahan dasar tomat maupun krim.

Bahan yang biasa digunakan

Beras大米

Generated guide illustration of tomato; not product evidence.

Tomat番茄

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

Udang蝦

Dark elongated mussels, including a few opened shells showing the meat.

Kerang mussel青口

Gurita八爪魚

Bawang bombai洋葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

Golden olive oil in a white dish and unlabelled glass cruet, beside olives.

Minyak zaitun橄榄油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

Illustration of pale white wine in an unlabelled glass carafe and a small cooking bowl.

Anggur putih白葡萄酒

Illustration of strained pale fish stock in a white bowl.

Kaldu ikan鱼高汤

Dalam beberapa variasi

Smooth fluid dairy cream in a small plain bowl, not whipped cream or butter.

Krim susu奶油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Hasil laut dan tomat.

Tingkat pedas: Pedas belum dicatat
Tekstur: Nasi berkuah.
Cara pembuatan: Rebus dengan api kecil.

Ada versi berbahan dasar tomat maupun krim.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Makau.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有葡式海鮮飯吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Nasi yang tetap berkuah

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Makau, nasi hidangan laut ala Portugis dimasak dalam cairannya, bukan nasi kering yang diberi lauk di atasnya. Butir nasi menyerap rasa hidangan laut dan tomat, sementara patinya mengentalkan kuah sedikit. Beras bulir pendek maupun panjang digunakan. Kuah tomat dan kuah krim merupakan versi berbeda.