على المائدة
كيفية تناوله
استخدم ملعقة لتذوق المرق الكثيف وقطع الكبد والأمعاء. دع كل ملعقة تبرد إلى درجة مريحة للأكل.
ما قد يختلف
تختلف نسب الكبد والأمعاء وكثافة المرق والتوابل المضافة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يمكن أيضًا إضافة الخل وصلصة الصويا.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
بنكهة الثوم وغني بالنكهة.
- درجة الحرورة
- القوام
- كبد طري وأمعاء متماسكة عند المضغ في مرق كثيف.
- طريقة التحضير
- تُطهى الأحشاء ويُكثّف الحساء بالنشا، ثم يُضاف الثوم.
يمكن أيضًا إضافة الخل وصلصة الصويا.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
استكشف أطعمة المنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
اسأل إن كان متوفرًا
请问你们有炒肝吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
تشاو غان: حساء بكين الذي يُرتشف من حافة الوعاء
يُقدَّم تشاو غان في بكين كحساء لامع كثيف بالنشا، يضم كبد الخنزير وأمعاءه والثوم؛ ومعنى الاسم الحرفي هو «كبد مقلي». ومن الطرق المحلية الشائعة رفع الوعاء والارتشاف من حافته، غالباً من دون ملعقة.
