على المائدة
افصل قطعاً صغيرة من اللحم المطهو عن الشوك. تقاسم الطبق وضع الأشواك جانباً؛ اطلب مساعدة العاملين عند الحاجة.
يحتوي على السمك والأشواك. تحقق من التوابل عند وجود حساسية؛ السمك الكامل المطهو ليس خالياً من الشوك.
يختلف الحجم والتتبيل. الكمون والفلفل الحار اختياريان؛ والأسماك المشوية الأخرى المعروضة بجانبه أنواع مختلفة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يختلف الحجم والتتبيل. الكمون والفلفل الحار اختياريان؛ والأسماك المشوية الأخرى المعروضة بجانبه أنواع مختلفة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة سمك مالحة وعطر الفحم؛ قد يضاف الكمون والفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم متماسك يتفتت وحواف مقرمشة قليلاً؛ تبقى الأشواك.
- طريقة التحضير
- يُفتح السمك ويُثبت بعيدان ثم يُشوى على الفحم بالزيت والملح.
يختلف الحجم والتتبيل. الكمون والفلفل الحار اختياريان؛ والأسماك المشوية الأخرى المعروضة بجانبه أنواع مختلفة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسنجان.
الصلة بالمنطقة
سنجان: A Burqin night-market and restaurant grill. The fish is an Irtysh species, not a Burqin invention.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有布尔津烤狗鱼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
السمك في سوق بورقين الليلي
شواء السمك جزء من ثقافة الطعام في أسواق بورقين الليلية بجانب النهر. الكراكي الشمالي من الأنواع المستخدمة، وقد يكون من مزارع الأسماك.