Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Gia vị chua thơm làm từ nhóm quả mộc qua thuộc họ Hoa hồng, khác đu đủ nhiệt đới. Một công thức của đầu bếp ngâm quả cắt miếng trong giấm trắng và đường phèn, rồi vớt quả ra.
Trong bếp
Dùng pha sốt cho thạch đậu Nam Giản và các món nguội.
Loài quả và cách làm khác nhau; không phải mọi giấm địa phương đều thêm giấm trắng hay đường.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有云南酸木瓜醋吗？
Món này có chứa Giấm mộc qua chua Vân Nam không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
