Ngỗng luộc Bạch Liên

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gỡ thịt khỏi xương rồi chấm nhẹ. Chia nhau đĩa thịt, không cắn đầu xương bị chặt.

Điều nên kiểm tra

Hỏi lượng và thành phần nước chấm; một số loại cay hoặc có lúa mì.

Những điểm có thể khác nhau

Ớt, nước quả cam quýt xanh chua hoặc sốt hỗn hợp là lựa chọn khác, không bắt buộc trong bản tỏi-xì dầu.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ớt, nước quả cam quýt xanh chua hoặc sốt hỗn hợp là lựa chọn khác, không bắt buộc trong bản tỏi-xì dầu.

Công thức thay đổi tùy quán.

Ngỗng thanh đậm đà với tỏi-xì dầu mặn thơm hăng.

Độ cay
Kết cấu: Da mềm đàn hồi, thịt chắc mọng có xương.
Cách chế biến: Nấu ngỗng làm sạch nhẹ lửa trong nước rồi chặt cả xương. Trộn tỏi giã với xì dầu cho nước chấm này.

Ớt, nước quả cam quýt xanh chua hoặc sốt hỗn hợp là lựa chọn khác, không bắt buộc trong bản tỏi-xì dầu.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hải Nam.

Liên hệ vùng miền

Hải Nam: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有白切白莲鹅吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bạch Liên ở Trừng Mại gắn với nuôi ngỗng và món ngỗng luộc này. Những nơi khác ở Hải Nam, gồm Quỳnh Hải, cũng ăn ngỗng luộc tương tự.