A tavola
Staccare la carne dalle ossa e intingerla leggermente. Condividere il piatto senza mordere le estremità delle ossa tagliate.
Chiedere dimensioni della porzione e ingredienti delle salse: alcune sono piccanti o contengono frumento.
Peperoncino, succo acido di agrume verde o salsa mista sono alternative, non ingredienti obbligatori della versione aglio-soia.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Peperoncino, succo acido di agrume verde o salsa mista sono alternative, non ingredienti obbligatori della versione aglio-soia.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Oca delicata e saporita, salsa aglio-soia salata e pungente.
- Piccantezza
- Consistenza
- Pelle morbida e carne soda e succosa con osso.
- Preparazione
- Cuocere dolcemente l’oca pulita in acqua e tagliarla con le ossa. Mescolare aglio schiacciato e salsa di soia per questo intingolo.
Peperoncino, succo acido di agrume verde o salsa mista sono alternative, non ingredienti obbligatori della versione aglio-soia.
Origine
Legame regionale
Associato a Hainan.
Legame regionale
Hainan: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Oca lessata di Bailian
Bailian, a Chengmai, è legata all’allevamento delle oche e a questo piatto lessato. Preparazioni simili si mangiano altrove a Hainan, anche a Qionghai.