ที่โต๊ะอาหาร
หยิบชิ้นที่เย็นแล้วกัดคำเล็กเหนือจาน ไม่มีกระดูกหรือเปลือกให้แกะ และไม่ต้องจิ้ม
มีสาลีและน้ำมันงา ชื่อไม่ได้หมายถึงเนื้อ แต่ผู้เลี่ยงวัตถุดิบสัตว์ควรถามเครื่องปรุง
ขนาด สีและน้ำมันทอดอาจต่างกัน ควรถามชนิดน้ำมันและเครื่องปรุงที่เติม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ขนาด สีและน้ำมันทอดอาจต่างกัน ควรถามชนิดน้ำมันและเครื่องปรุงที่เติม
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หอมแป้งและน้ำมันงา เค็มอ่อน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นสั้นกรอบร่วน ผิวสีทอง
- วิธีทำ
- นวดแป้งสาลีกับน้ำ เกลือ ด่างอาหาร น้ำมันงาและหัวเชื้อแป้งหมัก พักแล้วบิดเส้นสั้นสี่เส้นก่อนทอดในน้ำมันงา
ขนาด สีและน้ำมันทอดอาจต่างกัน ควรถามชนิดน้ำมันและเครื่องปรุงที่เติม
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเหอหนาน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเหอหนาน: Associated with Anping in Zhecheng; related chicken-claw mahua is also made in neighboring Luyi.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有柘城鸡爪麻花吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
แป้งบิดสั้นแห่งอันผิง
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ช่างอันผิงบิดเส้นแป้งบางเป็นชิ้นสั้น คุมการทอดให้กรอบ เป็นของกินพกพาที่แบ่งกันหรือใส่ถุงกลับบ้าน
