Di meja makan
Pegang potongan yang sudah dingin dan gigit kecil di atas piring. Tidak ada tulang, kulit atau saus wajib.
Mengandung gandum dan minyak wijen. Nama tidak berarti daging; tanyakan bumbu jika menghindari bahan hewani.
Ukuran, warna goreng dan minyak dapat berbeda. Tanyakan minyak serta tambahan bumbunya.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ukuran, warna goreng dan minyak dapat berbeda. Tanyakan minyak serta tambahan bumbunya.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih gandum dan harum minyak wijen, sedikit asin.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Untaian pendek renyah rapuh dengan permukaan keemasan.
- Cara pembuatan
- Tepung gandum diuleni dengan air, garam, alkali pangan, minyak wijen dan starter adonan fermentasi. Setelah istirahat, empat untaian pendek dipilin lalu digoreng dalam minyak wijen.
Ukuran, warna goreng dan minyak dapat berbeda. Tanyakan minyak serta tambahan bumbunya.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Henan.
Kaitan wilayah
Henan: Associated with Anping in Zhecheng; related chicken-claw mahua is also made in neighboring Luyi.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有柘城鸡爪麻花吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Pilinan pendek dari Anping
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Pembuat di Anping memilin tali adonan tipis menjadi potongan pendek, lalu mengatur penggorengan agar renyah. Camilan praktis ini dibagi atau dibawa pulang dalam bungkus.
