À mesa
Pegue um pedaço já frio e dê pequenas mordidas sobre um prato. Sem ossos, casca ou molho obrigatório.
Contém trigo e óleo de gergelim. O nome não significa carne; confirme temperos se evitar ingredientes animais.
Tamanho, dourado e óleo variam. Pergunte sobre o óleo e os temperos adicionais.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tamanho, dourado e óleo variam. Pergunte sobre o óleo e os temperos adicionais.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Trigo e óleo de gergelim aromáticos, levemente salgados.
- Ardência
- Textura
- Fios curtos crocantes e quebradiços, com superfície dourada.
- Como é preparado
- Farinha, água, sal, álcali culinário, óleo de gergelim e massa fermentada são sovados. Após descansar, quatro fios curtos são torcidos e fritos em óleo de gergelim.
Tamanho, dourado e óleo variam. Pergunte sobre o óleo e os temperos adicionais.
Origem
Ligação regional
Associado a Henan.
Ligação regional
Henan: Associated with Anping in Zhecheng; related chicken-claw mahua is also made in neighboring Luyi.
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História e origens
História e origens
Pequenos trançados de Anping
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Anping, fios finos de massa são torcidos em peças curtas e a fritura é controlada para ficarem crocantes. São lanches portáteis para dividir ou levar em pacotes.
