ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Обычно красновато-коричневая, с плотной оболочкой и срезом, показывающим неровные кусочки мяса и жира.
На кухне
Нарезают ломтиками или кубиками для приправления запечённого риса с уткой и начинок, например португальского фаршированного кальмара.
Рецепты и оболочки различаются. Некоторые продукты содержат молоко, глютен, сою или сульфиты; проверяйте этикетку, не предполагая единого состава. Это не китайская лапчхён.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有葡式猪肉香肠吗？
В этом блюде есть Португальская свиная колбаса (chouriço)?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
