ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Ядра косточек горных абрикосов, продающиеся как шаньсинжэнь для пищевой переработки. Это абрикосовые ядра, а не обычный миндаль и не обязательно сладкий наньсин.
На кухне
Обрабатываются удалением горечи, измельчением и нагреванием для напитков, например синжэньлу. Точная последовательность обработки зависит от производителя.
Название ингредиента не подтверждает съедобность в сыром виде или конкретный ботанический вид. Используйте должным образом обработанный пищевой продукт; очистка от кожицы или внешний вид сами по себе не доказывают завершённую подготовку.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有山杏仁（食品加工用）吗？
В этом блюде есть Ядра горного абрикоса для пищевой переработки?